Les plantes du mois
> une bonne salade avec du cresson d'Alénois!
une bonne salade avec du cresson d'Alénois!
Le cresson d’alénois (Lepidium sativum) est une plante condimentaire à consommer cru ou en salade. Riches en minéraux et vitamines, elle vous apporte un bon complément alimentaire et vous permet de lutter contre le développement de certains cancers !
Le cresson est une plante annuelle qui se récolte tout au long de l’année. Cueillez soit les plantules ou les feuilles en fonction de vos besoins. Il se conserve mal au réfrigérateur.
- Semez le cresson d’Alénois entre mars et septembre avec un inter-rang de 15 cm.
- Exposez le cresson à mi-ombre à ombre dans le Sud et dans un sol frais, humide et argileux.
- Arrosez régulièrement puisqu’il apprécie l’humidité.
- Éclaircissez lorsque les rosettes sont formées. Espacez les plants tous les 10 cm pour assurer au mieux son développement. Binez pour aérer le sol.
- Pulvérisez du purin d’ortie pour renforcer le cresson en cas d’attaque d’altises, le ravageur principal du cresson apparaissant lors des périodes chaudes en été.
- De plus, associez-le à la carotte et persil, puisque ceux-ci le protègent des altises.